Parasieten In Vet: Kunnen Er Wormen In Vet Zitten

Inhoudsopgave:

Parasieten In Vet: Kunnen Er Wormen In Vet Zitten
Parasieten In Vet: Kunnen Er Wormen In Vet Zitten

Video: Parasieten In Vet: Kunnen Er Wormen In Vet Zitten

Video: Parasieten In Vet: Kunnen Er Wormen In Vet Zitten
Video: Wormen in ontlasting - Hoe kom je eraan en wat doe je ertegen? 2024, Maart
Anonim

Pagina inhoud

  • Zitten er wormen in reuzel?
  • Gevaar voor parasieten

    • Teniasis-ziekte
    • Cysticercose-ziekte
    • Ascariasis-ziekte
  • Symptomen van infectie met wormen na het eten van reuzel
  • Gevaar voor worminfecties
  • Hoe u niet geïnfecteerd raakt, waar u op moet letten

    Is het mogelijk om vlees en reuzel van een varken met wormen te eten?

  • Symptomen, preventie en behandeling van trichinose bij mensen

    • Infectieroutes
    • Levensfasen
    • Symptomen
  • Hoe vlees van parasieten behandelen?
  • U kunt parasieten verslaan!

Reuzel is dierlijk vet dat zich onder de huid ophoopt. Kunnen er parasieten in vet zitten en welke voordelen en nadelen heeft dit product? Varkensvleesreuzel wordt beschouwd als onderdeel van de Oekraïense nationale keuken, en veel nationaliteiten accepteren geen varkensvlees in hun huis vanwege religieuze redenen.

Is het waar dat u zich alleen tegen varkenswormen kunt beschermen door varkensvlees en reuzel op te geven?

Wat te doen in zo'n situatie? Om te beginnen raden we je aan dit artikel te lezen. Dit artikel beschrijft de methoden om met parasieten om te gaan. We raden ook aan om contact op te nemen met een specialist. Lees het artikel >>>

Image
Image

Zitten er wormen in reuzel?

Meestal is varkensvlees besmet met wormen die varkenslintworm of rondworm worden genoemd. Ze komen het lichaam van het varken binnen via geïnfecteerde ratten, die elk varken kan eten. Als de big niet goed wordt begeleid, kan hij de uitwerpselen van andere met wormen geïnfecteerde dieren eten. Plagen kunnen worden veroorzaakt door vliegen, water of gras.

Omdat vet rauw wordt geconsumeerd, mag het geen vleesaders en bloedvaten bevatten, omdat het daardoor gevaarlijk kan worden voor de menselijke gezondheid. Het zijn de spieren, bloedvaten en organen van het varken die besmet zijn met wormen. Varkensvlees dat is geïnfecteerd met wormen, is gevaarlijk om te eten. Invriezen, zouten, roken doodt wormen en hun eieren niet. Ze sterven alleen als ze worden blootgesteld aan temperaturen boven 75 ° C.

Slecht gebakken vlees, rauw gehakt, gezouten spek met vlees en bloedaders kunnen een persoon met varkenswormen infecteren. Een besmet persoon vormt een gevaar voor andere mensen, aangezien het een drager van eieren is.

Varkenshouderijen moeten regelmatig runderprofylaxe uitvoeren voor wormen en zich houden aan alle veterinaire en hygiënische normen. Let bij het kopen van reuzel op de veterinaire stempel en het certificaat.

Image
Image

Gevaar voor parasieten

Teniasis-ziekte

Teniose is een infectie van de menselijke darm met larven van varkenslintwormen. De larve, die het lichaam binnendringt, groeit na 2-3 weken tot de grootte van een volwassene. Vaak laat deze ziekte zich enkele jaren niet voelen, soms duiden de symptomen op een andere ziekte. Dat wil zeggen, het orgaan waarin de parasieten leven, maakt zich zorgen. Als ze in de maag leven, treden symptomen van gastritis op, als ze in de longen lijken op longontsteking.

Cysticercose-ziekte

Bij cysticercose kunnen het hele organisme en het centrale zenuwstelsel worden aangetast door de larven van de varkenslintworm. Nadat het de eieren van de wormen heeft ingeslikt, verspreidt het lymfestelsel ze onmiddellijk door het lichaam. Als de larven de hersenen binnendringen, ervaart een persoon ernstige hoofdpijn, duizeligheid, epilepsie en braken. Als de larven de huid infecteren, vormen zich eronder bultjes. Meestal verschijnen tumorformaties in het schoudergebied, de borst op de handpalmen.

Wanneer de parasiet de oogbal binnendringt, treedt degeneratie van het oog of de ontwikkeling van oogziekten op, wat kan leiden tot blindheid. Cysticercose van het ruggenmerg leidt tot pijn in de onderrug, onderbuik, ledematen. Verlamming, disfuncties in de bekkenorganen kunnen optreden. Bij infectie met parasieten van het hart is het hartritme verstoord. Infectie van de longen verloopt praktisch zonder de aanwezigheid van een symptoom, gedetecteerd met een röntgenfoto.

Ascariasis-ziekte

Ascariasis is een infectie van het menselijk lichaam met ascaris. Ascaris-infectie gaat gepaard met hun beweging door het hele lichaam door het lymfestelsel. Een persoon begint allergische reacties in het lichaam te vertonen, intoxicatie, jeuk in de anus, misselijkheid en gebrek aan eetlust. Met de ophoping van volwassen ascaris in de darm treedt obstructie op, de ophoping in de galwegen veroorzaakt de ontwikkeling van ontsteking van de kanalen en de lever. Als de parasieten in de keel kruipen, kan verstikking optreden.

Image
Image

Symptomen van infectie met wormen na het eten van reuzel

  • buikpijn;
  • darmstoornis;
  • allergie;
  • kortademigheid;
  • gebrek aan eetlust;
  • problemen met de spijsvertering en assimilatie van voedsel;
  • misselijkheid;
  • boeren;
  • onnatuurlijke speekselvloed;
  • prikkelbaarheid;
  • slapeloosheid;
  • flauwvallen;
  • het verschijnen van vlekken op de huid;
  • haaruitval;
  • gebrek aan menstruatie;
  • problemen met potentie;
  • tandenknarsen.

Laat je testen op wormen

Symptomen Antwoord Jeuk in het anale gebied Ja Niet Dysbacteriose Ja Niet Algemene zwakte Ja Niet Droge hoest Ja Niet Het optreden van allergische reacties Ja Niet Gewichtsverlies Ja Niet Hoofdpijn Ja Niet Duizeligheid Ja Niet Verhoogde prikkelbaarheid Ja Niet Zwelling van het gezicht en de oogleden Ja Niet

Gevaar voor worminfecties

Er zijn verschillende ziekten die zich kunnen ontwikkelen als gevolg van infectie met wormen na het eten van varkensvlees.

  • Teniose is een infectie van de menselijke darm met larven van varkenslintwormen. Deze ziekte is gevaarlijk omdat, eenmaal in het menselijk lichaam, de wormlarve in slechts enkele weken uitgroeit tot de grootte van een volwassene. Vaak leven deze wormen in het menselijk lichaam zonder zich lange tijd te manifesteren.
  • Cysticercose is de nederlaag van de inwendige organen en het centrale zenuwstelsel door de larven van de varkenslintworm. Eenmaal in het lymfestelsel verspreiden de larven van de worm zich onmiddellijk door het lichaam. Als een orgaan zoals het hart is geïnfecteerd met wormen, is een hartritmestoornis mogelijk. Ernstige hoofdpijn, braken en duizeligheid duiden op het binnendringen van de wormlarven in de hersenen.
  • Ascariasis is een infectie met parasieten zoals rondwormen. De kenmerkende symptomen van de ziekte zijn een sterke allergische reactie, bedwelming van het lichaam, gebrek aan eetlust, misselijkheid en jeuk in het anale gebied. Een grote ophoping van wormen in de darmen kan darmobstructie veroorzaken.

Hoe u niet geïnfecteerd raakt, waar u op moet letten

Voordat u varkensvlees koopt, moet u ervoor zorgen dat u reuzel of vlees van een gezond dier krijgt aangeboden. Dit wordt aangegeven door een speciale veterinaire stempel die op het product moet staan. Als er geen stempel is, is het beter om dergelijke producten niet te kopen.

Eet alleen vlees dat een verplichte hittebehandeling heeft ondergaan (verwerkingstemperatuur hoger dan 75 ° C). Probeer bij het bereiden van varkensvleesgerechten niet het rauwe product. Gebruik voor het snijden het keukengerei dat hiervoor speciaal is ontworpen (snijplank, mes).

Als de infectie toch optreedt, helpt medicamenteuze behandeling de wormen in de darmen te verwijderen. Moderne medicijnen voor worminfectie veroorzaken verlamming van parasieten, waardoor de zuignappen, waarmee de worm op de darmwanden wordt vastgehouden, verzwakken en de wormen gemakkelijk de darmen verlaten. In het geval dat de wormen zich in andere systemen en organen van het lichaam hebben gevestigd, kan chirurgische ingreep nodig zijn. Een zeer belangrijke voorwaarde bij de behandeling van wormen is een zacht dieet (het gebruik van plantaardige producten, granen).

Is het mogelijk om vlees en reuzel van een varken met wormen te eten?

U kunt parasitaire besmetting voorkomen. Om dit te doen, is het noodzakelijk om rauw vlees en reuzel te kopen waar het een hygiënische inspectie ondergaat. Veehouders kunnen worden geadviseerd:

  • Laat de varkens niet alleen buiten de box lopen en eten.
  • Het is onmogelijk om de interactie toe te staan van het territorium waar menselijke uitwerpselen zich kunnen bevinden met het territorium waar huisdieren lopen.
  • Het is belangrijk om periodiek vee van wormen te behandelen samen met dierenartsen.

Je kunt vleesproducten eten. Wanneer u varkensvlees gebruikt om te koken, is het belangrijk om het vlees grondig te koken en het aan een langdurige warmtebehandeling te onderwerpen. Om de eieren van wormen te doden, moet je het vlees verwarmen tot een temperatuur van +71 graden Celsius. Bovendien mag deze temperatuur niet op de korst zitten, maar in het stuk. Bijvoorbeeld in de hele schacht. Proef tijdens het koken de rauwe basis niet. Voor het snijden van vlees en reuzel is het belangrijk om losse planken en losse messen te gebruiken, zoals op de foto. Na gebruik worden alle artikelen grondig gewassen met warm water en wasmiddelen.

Het invriezen van vlees en het zouten van reuzel, evenals roken, doodt geen wormen. In geen geval mag varkensvlees dat is geïnfecteerd met wormen, evenals gezouten vet worden gegeten. Door preventieve maatregelen toe te passen, basishygiëneregels in acht te nemen, veterinaire en hygiënische normen na te leven bij het houden van vee, is het mogelijk besmetting van huisdieren en mensen die dan vers vlees of gezouten reuzel consumeren, te voorkomen.

Symptomen, preventie en behandeling van trichinose bij mensen

Om van parasieten af te komen, gebruiken onze lezers Intoxic met succes. Gezien de populariteit van deze tool, hebben we besloten deze onder uw aandacht te brengen.

Lees hier meer …

Wat is trichinose, wat zijn de symptomen en transmissieroutes? Trichinose is de infectie van het menselijk lichaam met parasieten; deze ziekte wordt verspreid door de consumptie van vlees van een varken, beer of das. Ook kan deze ziekte dieren treffen. In de omstandigheden van ons land vindt infectie plaats via varkensvlees. Trichinose bij mens en dier ontwikkelt zich snel in het lichaam, omdat wormen zich gemakkelijk kunnen aanpassen. Onder gunstige omstandigheden voor de vitale activiteit van parasieten kunnen ze het lichaam gedurende 20 jaar infecteren.

Infectieroutes

Trichinose - wat is het en hoe verspreidt deze pathologie zich? Trichinose verwijst naar ziekten die een natuurlijke bron van infectie hebben. Dit komt door het feit dat de belangrijkste dragers van deze parasieten wilde dieren zijn. Trichina wordt ook verspreid door insecten, waarvan de geïnfecteerde individuen in contact komen met planten die voedsel zijn voor dieren.

Image
Image

Manieren van infectie met menselijke trichinose zijn heel eenvoudig, het is voldoende om rauw of onvolledig gebakken vlees te eten en de parasieten komen het lichaam binnen. Bijzonder gevaarlijk is vlees, niet van vee, maar van dieren die in het wild zijn opgegroeid. Interessant is dat parasieten niet kunnen overleven als er geen vlees is. Ze sterven bijvoorbeeld in puur vet, maar als er ook maar een klein deel van het vlees in zit, kunnen er wormen in zitten. Het menselijk lichaam kan deze ziekte niet oppikken van geïnfecteerde mensen.

Levensfasen

De levenscyclus van Trichinella is onderverdeeld in verschillende fasen.

  1. Intestinaal. De ontwikkelingscyclus van Trichinella begint na het eten van vlees dat is geïnfecteerd met larven. In de omstandigheden van de twaalfvingerige darm en maag worden de larven geactiveerd, openen ze en komen er jonge Trichinella uit tevoorschijn. Dit proces duurt doorgaans slechts 1 uur. De verschenen parasieten zijn gelokaliseerd in het darmlumen, waar ze 4 dagen rijpen en nieuwe larven leggen. Het leggen van eieren duurt 7-45 dagen, waarna de vrouwtjes sterven. Gedurende deze tijd worden meer dan 2000 larven in het lichaam afgezet. De totale duur van de fase is 43-57 dagen.
  2. Migratie. Gedurende deze periode bewegen de larven zich door het lymfestelsel, dringen het bloed binnen en verspreiden zich er vervolgens door het lichaam doorheen. Gewoonlijk begint de verspreiding van wormen op de zesde dag na infectie.
  3. Gespierd. Deze fase wordt gekenmerkt door de lokalisatie van eitjes in de spiervezels. Dit proces begint 7 dagen nadat de wormen het lichaam zijn binnengekomen. Meestal nestelen eieren zich op specifieke spieren die verantwoordelijk zijn voor ademhaling, gezichtsuitdrukkingen, kauwen, soms kunnen ze het middenrif aantasten. Nadat de larven zich op nieuwe weefsels hebben gevestigd, beginnen ze snel in omvang te toenemen. Gedurende deze periode groeit het 10 keer. Aan het einde van de vorming van een individu, draait het in een spiraalvorm. Tegen het einde van de 3e week zijn de parasieten al voorbereid op de overgang naar een nieuwe gastheer.
  4. Tegen het einde van de 5e week is het lichaam van de larve bedekt met een capsule, die binnen een jaar verandert in een limoenschaal. Is trichinose in deze toestand gevaarlijk? Absoluut, ja - want het kan 20 jaar bestaan.

Symptomen

De belangrijkste symptomen van trichinose zijn:

  • bij de ontwikkeling van acute diarree met de mogelijkheid van uitdroging;
  • bij een gevoel van koliek in de buikstreek;
  • in de vorm van braken;
  • bij spierspasmen.

De eerste fase houdt verband met infectie. Tijdens deze periode worden de wormen geslachtsrijp, worden ze geactiveerd tijdens de voortplanting. Deze fase duurt 6 dagen nadat de parasieten het lichaam zijn binnengedrongen en vertoont de volgende tekenen van trichinose:

  • een sterk gevoel van misselijkheid;
  • de aanwezigheid van diarree;
  • het verschijnen van overvloedig braken;
  • de ontwikkeling van koliek, scherpe buikpijnsensaties.

De tweede fase wordt bepaald op de 11e dag na infectie. Het wordt disseminatie genoemd, wanneer de eieren in de spieren bewegen. Tijdens deze periode worden onder de symptomen van trichinose bij mensen de volgende onderscheiden:

  • oedeem ontwikkelt zich in het gezicht;
  • spierpijn verschijnt;
  • pijn verspreidt zich naar alle ledematen;
  • de huid wordt bedekt met uitslag;
  • de lichaamstemperatuur kan oplopen tot 40 graden.

De derde fase wordt gekenmerkt door herstel wanneer de larven worden bedekt met capsules. Het is de moeite waard om te overwegen dat mensen in deze periode verlichting in hun toestand beginnen te voelen, maar de resulterende capsules zullen spierweefsel ernstig beschadigen door erosie. Wanneer het lichaam is geïnfecteerd met Trichinella, kunnen symptomen bij een persoon optreden in zowel ernstige als milde vormen. Als u deze ziekte vermoedt, dient u een arts te raadplegen voor diagnose en behandeling van trichinose bij mensen.

Hoe vlees van parasieten behandelen?

Intense warmtebehandeling vergroot de kans om worminfecties te vermijden.

Temperatuurschommelingen leiden tot de dood van parasieten. Temperatuuromstandigheden van 23 tot 40 graden worden als gunstig beschouwd voor wormen. Temperaturen van meer dan 55 graden leiden binnen enkele seconden tot hun dood. Daarom was het vroeger de gewoonte om alle ondergoed en beddengoed te koken. Wat voedingsproducten betreft, in het bijzonder vlees, is het noodzakelijk om deze gedurende 30 tot 60 minuten aan een warmtebehandeling te onderwerpen.

Volg de regels bij het snijden en verwerken van kip of ander vlees. Gebruik altijd aparte schalen en probeer besmetting van de omgeving met voedsel te voorkomen. Als je voor een klein kind kookt, dan moet het vlees minimaal 1 uur op een temperatuur van 60 graden worden gekookt. Alleen deze methode zal de eieren van parasieten voor 100% vernietigen.

Probeer het bij het bereiden van gehaktgerechten in geen geval. Een klein stukje is voldoende voor infectie. Gebruik het bord en de messen waarmee u vlees hebt gesneden niet om groenten en ander voedsel te snijden.

Aanbevolen: